Skip to content

INFLAMMATION.md

Latest commit

 

History

History
507 lines (328 loc) · 7.77 KB

INFLAMMATION.md

File metadata and controls

507 lines (328 loc) · 7.77 KB
Raw

Силни противовъзпалителни вещества и съединения с изследвано противораково действие

ОСНОВНИ МЕХАНИЗМИ

Повечето противовъзпалителни и потенциално противоракови вещества влияят върху:

  • oxidative stress
  • chronic inflammation
  • NF-kB signaling
  • NRF2 pathways
  • apoptosis
  • mitochondrial function
  • insulin signaling
  • angiogenesis
  • DNA repair systems
  • detoxification enzymes

ХРОНИЧНО ВЪЗПАЛЕНИЕ

Хроничното нискостепенно възпаление се свързва с:

  • cardiovascular disease
  • insulin resistance
  • metabolic syndrome
  • neurodegeneration
  • cancer progression

OXIDATIVE STRESS

Когато:

  • reactive oxygen species (ROS)
  • reactive nitrogen species (RNS)

надвишават:

  • antioxidant capacity

се получава:

  • lipid oxidation
  • DNA damage
  • protein damage
  • mitochondrial dysfunction

СУЛФОРАФАН

Sulforaphane

Източници

  • броколи
  • броколи кълнове
  • карфиол
  • зеле
  • кейл

Образуване

glucoraphanin
+
myrosinase
->
sulforaphane

Механизми

Влияе върху:

  • NRF2 activation
  • detox enzyme expression
  • antioxidant response
  • inflammatory signaling

Наблюдавани ефекти

Изследва се за:

  • reduction of oxidative stress
  • modulation of carcinogen metabolism
  • inflammatory control
  • cell cycle regulation

Важен проблем

Sulforaphane formation намалява при:

  • продължително варене
  • висока температура
  • разрушаване на myrosinase

Оптимална обработка

  • кратка пара
  • леко задушаване
  • сурови кълнове
  • нарязване + изчакване 10-15 мин преди готвене

КУРКУМИН

Curcumin

Източник

  • куркума

Основни свойства

Polyphenolic compound.

Изследвани механизми

  • NF-kB modulation
  • inflammatory cytokines
  • antioxidant activity
  • apoptosis signaling
  • angiogenesis modulation

Проблем

Много ниска бионаличност.

Подобряване

Curcumin:

  • lipophilic molecule

По-добро усвояване с:

  • мазнина
  • piperine (черен пипер)

Практически проблем

Голяма част от “curcumin supplements”:

  • имат слаб реален ефект,
  • защото абсорбцията е ограничена.

КВЕРЦЕТИН

Quercetin

Източници

  • лук
  • ябълки
  • каперси
  • червено зеле

Основни свойства

Flavonoid antioxidant.

Потенциални механизми

  • antioxidant activity
  • inflammatory signaling modulation
  • mast cell stabilization
  • oxidative stress reduction

ЛУТЕОЛИН

Luteolin

Източници

  • магданоз
  • целина
  • чушки

Изследвани свойства

  • anti-inflammatory signaling
  • antioxidant activity
  • neuroprotective potential

ЛИКОПЕН

Lycopene

Източници

  • домати
  • доматен сос
  • диня

Механизми

  • antioxidant activity
  • singlet oxygen quenching
  • membrane protection

Важен детайл

Lycopene:

  • става по-бионаличен след готвене
  • работи по-добре с мазнина

ДОБРА КОМБИНАЦИЯ

  • домати + зехтин

EGCG

Epigallocatechin gallate

Източник

  • зелен чай

Изследвани механизми

  • antioxidant effects
  • inflammatory signaling modulation
  • mitochondrial interactions

Важен детайл

Много високи дози концентрати:

  • могат да натоварят черния дроб

RESVERATROL

Resveratrol

Източници

  • грозде
  • червено вино
  • фъстъци

Изследва се за

  • sirtuin pathways
  • oxidative stress
  • mitochondrial regulation

Практически проблем

Реалните количества в храната:

  • са сравнително ниски

АЛИЦИН

Allicin

Източници

  • чесън

Образуване

alliin
+
alliinase
->
allicin

Механизми

  • antimicrobial activity
  • inflammatory signaling modulation
  • oxidative stress interactions

Важен детайл

Allicin е:

  • нестабилен
  • чувствителен към температура

Практически трик

След смачкване:

  • изчакай 5-10 мин преди готвене

Това позволява:

  • ензимната реакция да протече

OMEGA-3

Източници

  • мазна риба
  • орехи
  • ленено семе

Основни ефекти

  • inflammatory modulation
  • membrane fluidity
  • signaling molecules

EPA / DHA

Особено важни:

  • за противовъзпалителни процеси

ПРОБЛЕМ

PUFA:

  • са нестабилни
  • чувствителни към oxidation

ФЕРМЕНТИРАЛИ ХРАНИ

Примери

  • кисело зеле
  • кисело мляко
  • кефир
  • ферментирали зеленчуци

Възможни ефекти

  • microbiome support
  • gut barrier support
  • immune signaling interactions

МИКРОБИОМ

Чревната микрофлора:

  • влияе върху имунната система
  • inflammatory signaling
  • metabolite production

ФИБРИ

Значение

Фибрите:

  • забавят glucose absorption
  • подхранват микробиома
  • участват в short-chain fatty acid production

BUTYRATE

Особено важен:

  • за colonocytes
  • gut barrier integrity
  • inflammatory regulation

ПОЛИФЕНОЛИ

Основни източници

  • зехтин
  • плодове
  • чай
  • какао
  • билки
  • лук

Основни свойства

  • antioxidant activity
  • metal chelation
  • signaling modulation

ВАЖЕН ПРИНЦИП

Повечето полезни вещества:

  • не работят като лекарство
  • а като modulation system

Те:

  • не „убиват магически болести“
  • а влияят върху:
    • signaling
    • oxidative balance
    • inflammation
    • metabolism
    • cellular adaptation

ФИНАЛНА ЛОГИКА

Най-силният модел обикновено включва:

  • разнообразни растения
  • ферментирали храни
  • умерена термична обработка
  • истински мазнини
  • ниско количество ултра-преработени храни
  • достатъчно фибри
  • добър сън
  • физическа активност
  • ниско хронично възпаление

Защото:

  • ракът
  • metabolic syndrome
  • cardiovascular disease

не са проблем на „една лоша храна“.

Това са:

  • дългосрочни системни процеси
  • в които храненето е само една част от биологията

Колкото и инфлуенсърите да искат да продават „anti-cancer detox smoothies“ с цвят на радиационна авария.